消化と吸収
食べたものはどこでどう分解されるの？
消化器官と消化酵素の役割を一覧で整理しよう。
消化器官のつながり
ご飯粒のような大きな食物は、そのままでは体に取り込めない。口から始まり肛門まで続く一本の長いトンネル（消化管）を通る間に、少しずつ細かく分解されて、ようやく体に吸収できるサイズになる。
食物は消化管（口→食道→胃→小腸→大腸→肛門）を通りながら消化される。肝臓・すい臓・胆のうは消化を助ける付属器官。
図1：消化管の流れ。食物は口→食道→胃→小腸→大腸→肛門の順に運ばれる。
❌ よくある誤解
消化管(食物が通る道)と付属器官(消化を助ける道具を作る場所)の区別は、消化のしくみを整理するうえで重要なポイント。
高校生物では、消化管の運動（ぜん動運動）や消化液の分泌が、自律神経系やホルモンによってどのように調節されているかを学ぶ。食べ物を見ただけで胃液が出るような、脳を介した精密な調節メカニズムまで理解する。高校生物の範囲
消化酵素と栄養素の分解
ご飯を長くかんでいると甘く感じてくるのは、だ液に含まれる分解のハサミ（消化酵素）が、デンプンを甘い糖に変えているから。栄養素ごとに、専用のハサミ役の酵素が用意されている。
食物中のデンプン・タンパク質・脂肪は、それぞれ専用の消化酵素で分解されて初めて体に吸収できる。
🧪 消化酵素まとめ
| 消化酵素 | 分泌場所 | 消化するもの | 分解後 |
|---|---|---|---|
| アミラーゼ（だ液） | だ液腺 | デンプン | 麦芽糖（マルトース） |
| ペプシン | 胃 | タンパク質 | ポリペプチド |
| すい液アミラーゼ | すい臓 | デンプン | 麦芽糖 |
| トリプシン | すい臓 | タンパク質 | アミノ酸 |
| リパーゼ | すい臓・小腸 | 脂肪 | 脂肪酸＋グリセロール |
| マルターゼ | 小腸 | 麦芽糖 | ブドウ糖 |
🫘 小腸での吸収（柔毛）
- 小腸の内壁には柔毛（絨毛）があり、表面積を大きくして吸収効率を高める
- ブドウ糖・アミノ酸 → 毛細血管（血液）へ → 門脈 → 肝臓へ
- 脂肪酸・グリセロール → 柔毛内で再び脂肪に → リンパ管へ
❌ よくある誤解
栄養素の種類によって、吸収後に通る「道」が違う点は見落とされがち。脂肪だけがリンパ管という特別ルートを通る。
高校生物では、酵素が「最適温度」「最適pH」をもち、その条件からずれると立体構造が崩れて働かなくなる（失活）性質まで、酵素反応の速度の観点から定量的に学ぶ。ペプシンが強酸性の胃で、トリプシンが弱アルカリ性の小腸で働く理由も理解できるようになる。高校生物の範囲
✅ この単元のまとめ
- 消化管：口→食道→胃→小腸→大腸→肛門
- デンプン → アミラーゼ → 麦芽糖 → ブドウ糖
- タンパク質 → ペプシン・トリプシン → アミノ酸
- 脂肪 → リパーゼ → 脂肪酸 + グリセロール
- 柔毛で吸収：ブドウ糖・アミノ酸は血液へ、脂肪はリンパ管へ
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