高校化学
Unit 19
酸素含有有機化合物①
エタノールはどう酸化されてお酢になる？アルコール・アルデヒド・ケトンの酸化段階と検出法を整理しよう。
🍶 アルコール🧪 アルデヒド🔍 フェーリング反応
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アルコール・エーテル・アルデヒド・ケトン
アルコール（−OH）・エーテル（−O−）・アルデヒド（−CHO）・ケトン（−CO−）は酸素を含む有機化合物の基本。官能基の違いが反応性と物性を大きく変える。
🍶 アルコールの性質と反応
| 反応 | 反応式（例：エタノール） |
|---|---|
| Na との反応 | 2C₂H₅OH + 2Na → 2C₂H₅ONa + H₂↑ |
| 酸化（1級アルコール） | C₂H₅OH → CH₃CHO（アルデヒド）→ CH₃COOH（カルボン酸） |
| 脱水（170°C, H₂SO₄） | C₂H₅OH → CH₂=CH₂ + H₂O（エチレン生成） |
| 脱水（130°C, H₂SO₄） | 2C₂H₅OH → C₂H₅OC₂H₅ + H₂O（ジエチルエーテル生成） |
🧪 アルデヒドの検出反応
| 検出法 | 陽性の結果（アルデヒドあり） |
|---|---|
| フェーリング液（加熱） | Cu₂O（酸化銅(I)）の赤色沈殿 |
| 銀鏡反応（アンモニア性AgNO₃、加熱） | 銀（Ag）の鏡状析出 |
✅ この単元のまとめ
- 1級アルコール → 酸化 → アルデヒド → さらに酸化 → カルボン酸
- 2級アルコール → 酸化 → ケトン（ケトンは酸化されにくい）
- 3級アルコール：酸化されない
- アルデヒドの検出：フェーリング反応（赤色沈殿）・銀鏡反応
- ケトンはフェーリング液・銀鏡反応に陰性（還元性なし）
- エーテル（C₂H₅OC₂H₅）：Na と反応しない・麻酔薬として使用
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